Palaukite, šie gėrimai yra alkoholiniai?

Ketvirtadienį Kirstenas Chilstromas išVIEŠAparašė patrauklų straipsnį apie alkoholinės kombuchos savybės , tas stebuklingas arbatos gėrimas, kurį kai kurie teigia (sveika, Lindsay Lohan), turi begalę naudos sveikatai, įskaitant galbūt alkoholizmo gydymą. Tačiau, kaip pabrėžia Chilstromas, kombucha yra ne tiek „vaistas“, kiek pakaitalas: kai kuriose fermentuotos juodosios arbatos veislėse iš tikrųjų yra daugiau nei 0,5 proc. Alkoholio, o Maisto ir vaistų administracijos nustatyta teisėta smėlio linija atskiria girtuoklis nuo ne girtuoklio.

nesąžiningas vienas aklas vaikinas

2010 m. „Whole Foods“ ir kiti ankstesni „kombucha“ vežėjai ištraukė gaminį iš savo lentynų po to, kai buvo atskleista, kad tam tikros produkto padermės beveik šešis kartus viršija 0,5 proc. ribą, kai kurių rūšių kombuchoje yra iki trijų procentų alkoholio. „Beck's Lite“ butelyje yra tik 3,8 procento alkoholio , o „Miller Genuine Draft 64“ yra dar mažiau 2,8 procento alkoholio .

Atsižvelgiant į tai, kad „kombucha“ visada buvo prekiaujama kaip nealkoholinis gėrimas, pirkėjai ir pardavėjai visur buvo šiek tiek nustebinti, kai sužinojo, kad jie galėjo gauti geresnį arbatos kvapą nei jų alus.

Kombucha gaminamas fermentacijos būdu, ir, kaip paaiškina „ABC News“, „ mielių ir bakterijų grybelis „duodama kelias savaites rauginti saldžioje arbatoje, kuri duoda šiek tiek alkoholinį rezultatą, kuris turi aiškiai acto skonį. Skanus. Tada į arbatą dedama sulčių, kad atsvertų natūraliai mažiau patrauklų skonį.

Siekdami išsaugoti „kombucha“ naudą sveikatai, gamintojai dažnai ją laiko nepasterizuotu, o žalio maisto manija apgaubia tautą, tai netgi gali prisidėti prie gėrimo patrauklumo. Deja, žaliavinė kombucha ir toliau fermentuotis, nebent jis būtų laikomas šaldytuve , o tai reiškia, kad pėdsakai alkoholio, nuo kurio prasideda gėrimas, gali padaugėti iki daug, daug didesnio.

Po 2010 m. Incidento „Kombucha“ gamintojai nusprendė tiekti įvairius savo produktus tiek jaunesniems, tiek vyresniems nei 21 metų žmonėms. kai kurios gėrimo atmainos kurių sudėtyje yra mažiau nei 0,5 proc. alkoholio, o kiti - panašūs į alų panašias arbatas.

Atsižvelgdami į šį atradimą, pagalvojome, kad gali būti verta ištirti, kokius kitus nesąmoningai alkoholinius gėrimus galime gerti. Nustačius tokį žemą alkoholio standartą, galite nustebti, kiek alkoholio jūs netyčia išgeriate kasdien.

Gira

Jei esate gurmanas (ar girtuoklis), tai yra vienas gėrimas, kuris neabejotinai patenka į Jungtines Amerikos Valstijas įėjimo vieta yra ne kas kitas, o Bruklinas, Niujorkas . Kvass daugiau nei tūkstantį metų buvo mėgstama rusų ir kitų Rytų Europos tautų gyventojų. Gaminamas iš ruginės duonos, burokėlių ar net salotų, giros skonį apibūdinaNiujorkietiskaip sidro, vyno ir sodos popso mišinys . “ Užsiregistruok! Kai kuriems žmonėms gira yra „Coca-Cola“ alternatyva, tačiau su viena pastebima išimtimi - giroje yra iki 1 procento alkoholio. Ir nors rusams tai gali būti gerai, Amerikos FDA turėtų dar keletą problemų dėl šios kokso versijos.

Kefyras

Bloga žinia, jei esate geriamojo jogurto mėgėjas - kefyras, a fermentuoto pieno produktas , taip pat yra apie 1 procentas alkoholio, kuris viršija leistiną normą. Kefyro grūdai, kurie nėra grūdai, o iš tikrųjų yra mielių ir bakterijų mišinys, dedami į pieną arba vandenį ir sultis, gaminant probiotinį gėrimą. Kefyras, žinomas dėl greito fermentacijos laiko, gali būti pagamintas vos per 24 valandas, nors ir leidžia ilgiau fermentuotis padidinti jo alkoholio kiekį .

Sultys dingo

Jei bandote namuose atlikti visas sultis, būkite įspėti, kad vietoj valymo pulko galiausiai pasigaminsite naminio alkoholio. Galų gale, dauguma alkoholių yra ne daugiau kaip fermentuoti vaisiai. Be to, skysčių, likusių rauginant daržoves, kartais būna saugomi dėl probiotinių savybių , bet vėlgi, jame yra tik šiek tiek alkoholio. Leisdami tęsti fermentaciją, jo alkoholinės savybės tik padidės, todėl būkite atsargūs!

Saldžiųjų bulvių musė

Būtina turėti šią Padėkos dieną. Kas žinojo mūsų mėgstamą bulvių versiją tiek daug skirtingų programų ? Ta pati šio vaikino istorija, jei ją fermentuosite, joje bus šiek tiek alkoholio, tikriausiai maždaug 1 proc. Saldžiųjų bulvių musė nėra pakankamai paplitusi, kad ją galėtų gabenti „Whole Foods“ (kol kas), tačiau jei ji kada nors pasivys, tai gali būti kita kombucha.

Vaizdai: „Getty Images“ (3), „GTs Synergy Kombucha“ (2)