Ar gerai gerti kavos likučius?
Ak, senas klausimas: Ar gerai gerti kavos likučius? Dauguma įprastų kavos puodų yra per dideli, kad vienas žmogus galėtų išgerti vieną rytą vienas, todėl būtinai atsiras. „Food52“ laidos dalyvė Leslie Stephens susimąstė, ar kyla pavojus kovojant su 4 val. 8 valandos ryto, todėl ji pasiėmė vieną komandai ir šiek tiek ieškojo „Google“. Kaip paaiškėjo, atsakymas yra sudėtingesnis, nei mes manėme, priklauso nuo tokių veiksnių kaip kavos senumas ir tai, kas į ją buvo įdėta.
Aš padariau viską, kad visa turima informacija, tiek Stephenso tyrinėjimo, tiek mano paties, būtų perduota į patogų vadovą kada gerti kavos likučius - bet kadangi aš apskritai esu kavos ir švaistymo šalininkas, mano trumpas atsakymas yra taip. Gerai gerti kavos likučius. Bet, jei likučiai nėra jūsų reikalas, virti naują puodą taip pat gerai, nes bendras sutarimas yra tas, kad kava jums tinka - ir kai kuriais atvejais, kuo daugiau geriate, tuo geriau (proto ribose). Vienas tyrimas netgi parodė, kad tris kavos puodelius per dieną išgėrusių moterų buvo 19 proc rečiau serga endometriumo vėžiu nei tie, kurie gėrė po puodeliu.
Bet kada turi būti ką tik paruoštas puodelis kavos antioksidacinės galios ir kada bus aštuonių valandų senumo puodas? Štai keletas veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti.
1. Kas iš tikrųjų yra šioje kavoje?
Jei jau įpylėte pieno ir kavos palikote ant prekystalio, jums nesiseka. Tikimės, kad jūs tai jau žinojote, bet geria pieną, kuris sėdėjo be šaldymo ilgiau nei dvi valandas niekada nėra gera idėja - net jei ji maišoma su kava.
2. Kiek metų yra šis puodas kavos?
Kavos puodo gyvavimo metu yra du etapai. Vienas įvyksta sulaukus 30 minučių, kai kava atvėsina ir praranda skonį . Kitas bus maždaug po keturių valandų, kai aliejai blogės ir kava tampa rūgštesnė . Deja, kaitinant kavą mikrobangų krosnelėje šie skonio pablogėjimai nebus panaikinti. Tačiau gerti valandų senumo kavą nėra pavojinga, net jei tai gali priversti baristus šiurpuliuoti. Aš neisiu dienos senumo kava , nors, atsižvelgiant į jo potencialą kauptis pelėsiui.
3. Ar turite prieigą prie mikrobangų krosnelės?
Jei rizikuojate perdirbti kavos puodelį su pienu, bent jau pabandykite sumažinti su sauga susijusius klausimus mikrobangų krosnelėje, kuri naikina kai kurias bakterijas . Vis dėlto tai nėra tobulas sprendimas, todėl geriau palikite dviejų valandų senumo latte ramybėje.
Apskritai atsakymas į kavos gyvenimo trukmės klausimą priklauso nuo jūsų prioritetų. Jei norite tik suleisti kofeino, valandos sena kava padarys tą triuką, nors tikriausiai nenorite laukti daugiau nei parą - arba daugiau nei dvi valandas, jei ten yra šaldytuvas. Jei esate kavos snobas ir gersite tik geriausius virimus, tačiau jūsų galimybės yra ribotos, ir jūs geriau išvirsite naują puodą ir išgersite jį per pirmąjį pusvalandį.
