Ar KIND barai iš tikrųjų jums yra blogi?

„Turime atsižvelgti į faktinius porcijų dydžius, o ne 40 g“, - mitybos specialistas ir autoriusMažų pokyčių dieta,Keri Gansas, RDN, man sako, kai visiems kyla klausimas: ar KIND barai gali būti laikomi sveiku maistu? Iki šio mėnesio jūs tikriausiai laikėte KIND batonėlius jums tinkamais, pavyzdžiui, griebdami vaisiaus gabalėlį keliaudami. Tačiau balandžio 2 d. FDA parašė laišką KIND apie „neteisingą ženklinimą“ kai kurių barų - kaip „sveikų“.

Man, kai pirmą kartą užklydau į KIND barą, pamaniau, kad tai yra gelbėtojas. 'Kažkas pagamino sveiką užkandį, kurio skonis tikrai geras?' Galvojau sau. 'Aleliuja!' Aš pakėliau stogą. Kartais einu į KIND barą ne todėl, kad stengiuosi būti sąmoningas sveikatai, bet todėl, kad iš tikrųjų labai labai noriu. Tai, kad atrodė sveikas užkandis, tėra glazūra ant torto (šiuo atveju gaila metaforos. Mm. Tortas). Bet kokiu atveju, dabar FDA savo suvokimu iš esmės sugriovė šį suvokimą.

Taigi, ar tai reiškia, kad KIND barai iš tikrųjų yra nesveiki? Trumpas atsakymas yra, pasak Ganso, ne. Ji paaiškina: „Norėdami užkąsti,„ KIND “baras vis dar yra puikus pasirinkimas. Jo sudedamosios dalys suteikia mitybą, o tai yra daug daugiau, nei galėčiau pasakyti apie daugybę užkandžių “.

Tačiau FDA laiške buvo aiškiai pasakyta, kad keturi KIND produktai neatitiko agentūros nuostatų, ant jų pakuočių buvo pažymėta „sveika“ etiketė.

Į jos įspėjamasis laiškas , FDA nurodė keturis specifinius KIND juostelių skonius kaip neatitinkančius „sveikos“ etiketės reikalavimų:

• KIND vaisių ir riešutų migdolų ir abrikosų
• KIND vaisių ir riešutų migdolų ir kokosų
• KIND Plus žemės riešutų sviesto juodasis šokoladas + baltymai
• KIND Fruit & Nut tamsaus šokolado vyšnių anakardžiai + antioksidantai

Tiksliau, FDA rašė, kad šiuose keturiuose batonėliuose buvo per daug sočiųjų riebalų ir nepakankamai antioksidacinių vitaminų, kad jie būtų sveiki.

FDA pažymėjo, kad šie produktai turėjo etiketes, kuriose „yra teiginių apie maistinių medžiagų kiekį, tačiau produktai neatitinka tokių teiginių pateikimo reikalavimų“. Remiantis jo nuostatomis, maisto produktuose turi būti 1 g arba mažiau 40 g sočiųjų riebalų, kad jis galėtų prekiauti kaip „sveikas“.

Tada laiške nurodoma, kad visi keturi minėti produktai viršija 1 g ribą.

kraujuoti dėl šios istorijos

• KIND vaisių ir riešutų migdolų ir abrikosų gaminyje yra3,5 g sočiųjų riebalųuž 40 g
• KIND vaisių ir riešutų migdolų ir kokosų produkte yra5g sočiųjų riebalųuž 40 g
• KIND Plus žemės riešutų sviesto juodojo šokolado + baltymų produkto sudėtyje yra3,5 g sočiųjų riebalųuž 40 g
• KIND vaisių ir riešutų juodojo šokolado vyšnių anakardžių + antioksidantų sudėtyje yra2,5 g sočiųjų riebalųuž 40 g

Taigi, taip, šios juostos iš tikrųjų viršija 1 g sočiųjų riebalų 40 g maisto apribojimo, ir jei FDA teigia, kad 1 g 40 g yra sveikas kiekis, kas aš turėčiau ginčytis su vyriausybės agentūra?Tačiau. Vien susitelkimas vien į šias figūras būtų tarsi medžių trūkumas.

Kai „Bustle“ kreipėsi į KIND, kad galėtų pakomentuoti, Joe Cohenas, bendrovės vyresnysis komunikacijos viceprezidentas, pažymėjo:

Riešutuose, pagrindiniuose daugelio mūsų užkandžių ingredientuose ir viename iš dalykų, dėl kurių gerbėjai mėgsta mūsų batonėlius, yra maistingų riebalų, viršijančių FDA standarte leistiną kiekį. Yra daugybė mokslinių įrodymų, patvirtinančių, kad riešutai yra naudingi ir maistingi. Tai panašu į kitus maisto produktus, kurie neatitinka sveiko termino vartojimo standarto, tačiau paprastai laikomi jums naudingais, pavyzdžiui, avokadais, lašiša ir kiaušiniais. Mūsų KIND komanda yra visiškai pasiryžusi dirbti kartu su FDA, ir mes greitai einame, kad patenkintume jos prašymą.

Aš taip pat kreipiausi į mitybos ekspertus, pvz., Gansą, ir paprašiau paaiškinti šiuos skaičius. Noriu sužinoti, kur tiksliai yra KIND barai, palyginti su plačiai pripažintais „sveikatingumo“ maisto produktais. Vieną dalyką išmokau? Jei „KIND“ barai negali dėvėti „sveiko“ etiketės, tai negali būti ir avokadų (pažiūrėkite, kokia svarbi perspektyva?).

Kiek prisotintų riebalų turi KIND barai, palyginti su sveiku maistu?

FDA naudoja 40 g kaip etaloną, kad matuotų, koks yra sveikas sočiųjų riebalų kiekis, nes tai yra KIND porcijos dydis - tai atitinka vieną juostą. Tačiau 40 g nėra kiekvieno maisto patiekalo dydis, o palyginus su kitų sveikesnių maisto produktų kiekiu, KIND barų sočiųjų riebalų kiekis vargu ar yra vertas. Jei palygintumėte sočiųjų riebalų kiekį minėtuose KIND batonėliuose su tariamai sveikesnio maisto porcijų dydžiais, tai atrodo taip.

• Pusė vieno vidutinio avokado (70 g) turi2gsočiųjų riebalų
• Trys uncijos (85 g) lašišos turi2.6гsočiųjų riebalų
• Viena uncija (28,4 g) sumaišytų riešutų (žemės riešutų, anakardžių, migdolų, graikinių riešutų ir kt.)2,5 gsočiųjų riebalų
• Vienas šaukštas (15 g) alyvuogių aliejaus turi2,1 gsočiųjų riebalų
• Trys uncijos (85 g) tofu.5gsotieji riebalai
• Du šaukštai (30 g) žemės riešutų sviesto turi3,3 gsotieji riebalai
• Vienas puodelis (236,5 g) paprasto sojos pieno turi.5gsotieji riebalai

Išskyrus tofu ir sojos pieną, visi šie maisto produktai turi panašų sočiųjų riebalų kiekį, palyginti su FDA laiške esančiomis KIND juostomis.

Kalbant apie du sveikiausius maisto produktus iš pirmiau pateikto sąrašo, tofu ir sojos pieną, galite pastebėti, kad 40 g vargu ar yra įprastas kiekvieno produkto porcijos dydis.

Lyginant 40 g KIND batonėlių porcijas su faktiniais sveikų maisto patiekalų dydžiais, kai kuriuose batonėliuose yra daugiau sočiųjų riebalų, tačiau jų gali nepakakti, kad būtų užtikrintas griežtas įspėjimas, kuris gali būti tinkamesnis, jei, tarkime, šokoladas bandė naudoti „sveiką etiketę“.

Kai kurie sotieji riebalai iš tikrųjų jums naudingi

Tam tikruose maisto produktuose yra didelis riebalų kiekis, tačiau jis naudingas jums - jie vadinami „sveikaisiais riebalais“. Tai apima lašišą, avokadus, alyvuogių aliejų, kiaušinius ir riešutus. Pastarajame KIND baruose gaunama didžioji dalis sočiųjų riebalų. Kaip pažymėjo bendrovė savo pranešime, sočiųjų riebalų kiekis riešutuose viršija kiekį, kurį FDA laiko „sveikais“, tačiau kai kurie mitybos ekspertai mano, kad šie riebalai jums yra naudingi, nepaisant to.

Pasak dr. Keitho Kantoro, pagrindinio mitybos specialisto ir knygos autoriaus„Žaliosios dėžės“ lyga - maistingas teisingumas, vengimas sočiųjų riebalų iš tikrųjų gali būti žalingas, nes jie vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį mūsų organizme. „Mūsų organizmui reikia kasdien suvartoti sočiųjų riebalų“, - sako jis. 'Sotieji riebalai padeda sudaryti kūno ląstelių struktūrą. Tai taip pat padeda reguliuoti hormonų gamybą.'

Franci Cohen, atestuota Niujorko fitneso trenerė ir fiziologė, įvardijo visiškai kitokį sočiųjų riebalų privalumų rinkinį. Pirma, jie iš tikrųjų gali padėti sumažinti širdies ligų tikimybę, priešingai visuomenės nuomonei. 'Dietoje esantys sotieji riebalai sumažina medžiagos, vadinamos lipoproteinais, kiekį, kuris stipriai koreliuoja su širdies ligų rizika', - sako ji.

Ir stebina šalutinis poveikis? Svorio metimas. 'Tyrimai parodė, kad kai žmonės (ypač moterys) laikosi dietos, tie, kurie valgo daugiau visų riebalų, kaip sočiųjų riebalų, netenka daugiausia svorio', - pridūrė ji. Sotieji riebalai taip pat gali padėti sustiprinti kaulus, sako ji: „Kad kalcis būtų veiksmingai absorbuojamas į kaulus, reikalingi sotieji riebalai“.

Be to, jūsų kepenys taip pat padėkos už šių riebalų vartojimą. Cohenas paaiškina: 'Įrodyta, kad sotieji riebalai apsaugo kepenis nuo žalingo alkoholio ir vaistų nuo skausmo ir artrito poveikio'.

Be to, sočiųjų riebalų vis tiek reikia vartoti saikingai. Jie gali turėti naudingos naudos, tačiau sotieji riebalai dėl tam tikros priežasties gavo blogą repą - o FDA nevykdo jų nuostatų tik dėl savo malonumo. Gansas pažymi, kad „Amerikos širdies asociacijos duomenimis, mes turėtume suvartoti nuo 25 iki 35 procentų visų dienos kalorijų kaip riebalai“. Taigi, paimkime KIND juostą su daugiausiai sočiųjų riebalų, vaisių ir riešutų migdolų ir kokosų skoniu, kad kontekste pateiktų Amerikos širdies asociacijos rekomendaciją. Vienoje iš šių juostelių yra 5 g sočiųjų riebalų, o iš visų 190 kalorijų 100 yra iš riebalų. Jei vartojate 2000 kalorijų per dieną dietą, tai 100 riebalų kalorijų būtų 5 procentai iš 2000 kalorijų. Taigi, jūs galėtumėte suvalgyti nuo penkių iki septynių šių barų, kad pasiektumėte asociacijos rekomenduojamą dienos riebalų kalorijų kiekį (žinoma, tai darant prielaidą, kad jūs nevartojate riebalų iš niekur kitur). Daugiau nei septyni iš šių „KIND“ vaisių ir riešutų migdolų ir kokosų plytelių viršysite šią ribą.

Taigi, ar KIND barai tikrai turi daugybę antioksidantų?

Be „sveiko“ etiketės, FDA ginčijo tai, kad KIND naudoja „+“ simbolį, kuris naudojamas nurodyti, kad maisto produkte yra mažiausiai 10 procentų daugiau referencinės dienos normos (RDI) arba dienos referencinės vertės ( DRV) nei tinkamas etaloninis maistas. Kitaip tariant, tam tikram apelsinų sulčių prekės ženklui, kuriame yra 10 procentų daugiau kalcio nei vidutiniame apelsinų sulčių prekės ženkle, leidžiama naudoti „+“ simbolį, kai dėžutėje yra „+ kalcis“.

FDA laiške rašė, kad juostos, kurių pavadinimuose yra „+“, „KIND“ žemės riešutų sviestas tamsusis šokoladas + baltymai ir „KIND“ tamsaus šokolado vyšnių anakardžiai + antioksidantai, neatitinka šio reglamento. Taigi, FDA sako, kad KIND batonėliuose nėra bent 10 procentų daugiau baltymų ar antioksidantų nei įprastoje užkandžių juostoje.

Taigi, palyginkime KIND juostas su kitomis panašiomis juostomis. Kiekvienas GIMTAS Žemės riešutų sviesto tamsusis šokoladas + baltymų juosta turi 7g baltymų, bet „Zing“ šokoladiniai kokosų racionai turi po 10g baltymų. Ir „ZonePerfect“ šokolado migdolų razinų plytelės turi po 15 g baltymų. Taigi, FDA turi tašką, kai KIND naudoja + simbolį, kai reklamuoja baltymų kiekį.

Kalbant apie dietinius antioksidantus, kurių sudėtyje yra vitaminų A, C ir E, KIND Juodojo šokolado vyšnių anakardžių ir antioksidantų juosta yra 50 procentų vitamino A, C ir E dienos vertės (DV). Tai tikrai yra bent 10 procentų daugiau nei „Larabar's Cherry Pie“ vaisių ir riešutų batonėlyje, kuriame yra 10 procentų vitamino E dienos vertės (DV). , bet nulis procentų vitaminų A ir C. O dėl ne mažiau populiaraus „Clif“ baro - jo Kokosų migdolų žemės riešutų tako mišinio baras turi 15 procentų vitamino E, bet taip pat 0 procentų vitamino A ir C.

ką reiškia veidukas $

Nors KIND batonėliuose gali būti daugiau antioksidantų nei kituose užkandžių batonėliuose, lyginant juos su visais maisto produktais, jie vis tiek neturėtų būti laikomi geru antioksidantų šaltiniu. Kai paprašiau daktaro Kantoro įvardyti kai kuriuos maisto produktus, kuriuose buvo sutariama, kad juose gausu antioksidantų ir kiek tiksliai juose yra antioksidantų, jo atsakymai paskatino žemės riešutų sviesto juodojo šokolado + baltymų batonėlio turinį atrodyti ... labai, labai mažą. Pavyzdžiui, mėlynėse yra labai daug antioksidantų, juose yra 23,4 proc. Vitamino C, o špinatuose - 56,3 proc. Vitamino A ir 14 proc. Vitamino C.

Kalbant apie amerikietiškus užkandžius, net lyginant su kitais panašiais mitybos barais, KIND barai vis tiek atrodo gana sveikas pasirinkimas. Peržiūrėjęs visą šio KIND baro ginčo kontekstą, aš nusprendžiau neleisti FDA įspėjimui sulaikyti mane nuo griebimo KIND juostos, kai jaučiuosi kraupus. Bet ką kita sužinojau kalbėdamasis su mitybos specialistais, kad ir koks sveikas užkandžių baras yra, bet jis negali pakeisti sveiko maisto. Taigi, jei KIND tikrai norėtų, kad būtume malonūs savo kūnui, tai lieptų valgyti ir savo vaisius bei daržoves.

Vaizdai: rūšiniai užkandžiai / „Instagram“, „Getty Images“ (4), „Amazon“