3 maisto tinklaraštininkai dalijasi savo mėgstamiausiais Iftar receptais, kad išbandytų šį Ramadaną

Šį mėnesį musulmonai visame pasaulyje yra laikydamiesi Ramadano , švenčiausias mėnuo islamo mėnulio kalendoriuje. Tai dvasinis metų laikas, kai musulmonai pasninkauja nuo saulėtekio iki saulėlydžio. Šis mėnuo skirtas stiprinti ryšį su Dievu, tikėjimą ir bendruomenę. Ramadanas moko mus disciplinos, kai stengiamės daryti gerus darbus ir daryti teigiamus pokyčius savo gyvenime, tikėdamiesi taip tęsti ir pasibaigus. Be pasninko, mes akcentuojame maldą, Korano skaitymą, aukojimą labdarai ir ryšių su tikėjimu gilinimą.

Prieš saulėtekį valgome patiekalą, vadinamą Suhr, kad pasiruoštume likusiai pasninko dienos daliai. Saulėlydžio metu mes nutraukiame pasninką su kitu patiekalu, vadinamu Iftaru. Ne COVID laikais musulmonai šią dienos dalį paprastai praleisdavo su šeima ir draugais, susirinkdami kartu pažymėti pasninko dienos pabaigą. Tačiau, kaip ir mes priimti dar vieną Ramadaną pandemijos metu , šventės antrus metus atrodys kiek kitaip. Musulmonai šį laiką leis su savo šeimos nariais ar net patys .

Kad ir kaip švęstumėte, tikėtina, kad šį Ramadaną ieškote įkvėpimo gamindami vakarinius metalus. Turėdami tai omenyje, pasikalbėjome su trimis populiariais maisto tinklaraštininkais, kad sužinotume apie jų mėgstamiausius Iftar receptus. Šie gurmanai turi daugiau nei 90 000 „Instagram“ sekėjų, o šiais metais jie dalyvauja „Instagram“ kampanijoje #MonthofGood, kuri suteikia žmonėms galimybę tyrinėti, įkvėpti ir išreikšti gera internete Ramadano metu. Vykdant kampaniją vartotojai buvo raginami naudoti žymą #MonthofGood, kad parodytų gerumą ir atsiskaitytų už tai. Žemiau Anisa, Fizzah ir Asmah skleidžia gerumą ir dalijasi meile per savo meilę geram maistui.

Fizzah Sayed: Irako Kubbay

Fizzah sutikimu

1/2

Ramadanas yra toks ypatingas metas visiems musulmonams ne tik dėl dvasinės naudos, kurią šis mėnuo gali pasiūlyti, bet ir dėl bendruomenės bei vienybės jausmo, kurį galime suformuoti per maistą. Jūs manote, kad pasninko tikslas buvo pamiršti apie maistą, bet yra priešingai. Susilaikymas nuo valgymo ir gėrimo maždaug 19 valandų per dieną suteikia mums galimybę praktikuoti dėkingumą ir suprasti, koks ypatingas yra susitikimas pavalgyti.

Ramadano metu valgome tik du kartus per dieną: vieną kartą per Suhoor, prieš saulėtekį ir rytines maldas, ir vieną kartą per Iftarą, po saulėlydžio ir vakaro maldose. Tai reiškia, kad maistas, kurį vartojame, turi rasti tinkamą pusiausvyrą tarp maistinių medžiagų pripildyto, bet ir pakankamai nesveiko, kad jaustųsi kaip skanus skanėstas.

Vienas iš mano mėgstamiausių Ramadano receptų turi būti mano mamos garsusis Irako Kubbay (tariamas „kub-bae“). Jei yra vienas patiekalas, kuris man primena vaikystę, tai turi būti šis. Kubbay yra pagrindinis Vidurio Rytų maistas, ypač Ramadano metu. Juose yra aštrus faršas su sultonais viduje, padengtas lipniais ryžiais ir keptas su džiūvėsėliais, todėl išorė tampa traški, o vidus drėgnas ir sultingas. Kadangi tai yra mano močiutės šio recepto variantas, jis man atrodo dar ypatingesnis.

Peržiūrėkite Fizzah receptą Irako Kubbay čia .Norėdami gauti daugiau receptų, sekite Fizzah „Instagram“. @thelondonhaloodie ir jos tinklaraštyje čia .

Anisa: Sviestinis vištienos karis

Anisos sutikimu

1/2

Vištiena su sviestu buvo mano receptas daugelį metų. Prisimenu, vaikystėje tai gamindavo mano močiutė. Išliko malonūs prisiminimai, kai lankiausi pas ją, vos atsivėrus lauko durims, į nosį užklupdavo prieskonių kvapų sprogimas. Iš karto žinojau, kad ji gamina mano mėgstamiausią! Įeidavau į virtuvę, kai puodas švelniai kunkuliavo, ji užbaigdavo patiekalą gausiai sviesto, pabarsčiusi kalendros, tokia kvapni ir aromatinga. Ir, žinoma, dabar gaminu savo vaikams taip pat, kaip man padarė močiutė.

tai apeliuoja į vyrų fantaziją

Ramadanas yra ypatingas mėnuo musulmonams, o sviestinė vištiena yra puikus Iftar patiekalas, kurio po pasninko dienos mėgs ir lauks visa šeima. Tai skanus, švelnus, aromatingas ir gražios spalvos karis, kuris taip kviečia ant bet kurio pietų stalo. Žavingas ir ypatingas patiekalas, kurį valgant jautiesi kaip karališkasis. Man kuo kremesnis – ir kuo sviestesnis – tuo geriau! Dėl tirštumo jis tampa dar malonesnis, ypač kai su naan duona įdedate vištienos gabalėlį į daug kreminio kario. Tiesiog dangiškas!

Peržiūrėkite Anisos sviestinės vištienos receptą čia .Norėdami gauti daugiau receptų, sekite Anisa „Instagram“. @Anisagrams ir Youtube @CookwithAnisa .

Asmah Sacha: Gujrati agaro agaro desertas

Asmah sutikimu

1/2

Ramadano mėnesį musulmonai susilaiko nuo maisto ir gėrimų kiekvieną dieną nuo aušros iki saulėlydžio. Tada švenčiame kiekvieno pasninko pradžią su Iftar valgiu, o šalia datulių ir Zam Zam vandens visame pasaulyje stalai nukrauti kultūriniu maistu, kuris vienu metu guodžia ir jaudina. Jausmas, kai mėgaujamasi šaltu vandeniu, saldžiais vaisiais ir karšta sriuba artimųjų kompanijoje saulei leidžiantis už lango, yra nepakartojamas.

Dėl ilgų pasninko valandų visada naudinga, jei mūsų patiekiami patiekalai greitai paruošiami. Todėl giliai įsigilinau į močiutės receptų knygą, skirtą tradiciniam indiškam desertui su šiuolaikišku posūkiu. Tai yra Ramadano recepto apibrėžimas mano namuose: nė vienas Ramadanas nepraėjo be deserto „Ghas“ (t. y. agaro agaro arba porceliano žolės). Jis yra spalvingas ir pagamintas iš būtiniausių spintelių, o geriausiai patiekiamas šaltas. Tai reiškia, kad jis puikiai tinka Iftar patiekalui, nes yra greitas, gaivus, saldus, lengvas ir, žinoma, toks gražus patiekti.

Peržiūrėkite Asmah gujrati agaro deserto receptą čia .Norėdami gauti daugiau receptų, sekite Asmah „Instagram“. @ahalalfoodjourney .